ワイン 166

やっと仕事が落ち着いて来たらしいので、K8 が来てまた一緒に
ワインテイスティングしました~。「安旨ワイン探検隊」始動です!!

今回のワイン「キンタ・ファフィデ、ドウロ」2006年です。
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このワインは、タイヘン珍しいポルトガル産の赤ワインです。通常は
ポルトガルのワインと言えば「ポートワイン」という酒精強化ワインで
甘口なのですが、この「ファフィデ・ドウロ」は普通のワインなのです。

造り手は「VDS(ヴィーニュス ドウロ スペリオル)」と言うこの地区の
ワイン協同組合です!! この地域は2001年にユネスコ世界遺産
に認定され「アルト ドウロ ワイン」と言う生産地域で、日本で言う所の
「棚田」や「千枚田」と似た段々畑が広がる素晴しい所なのです。現在、
「VDS」のスタッフは16人。みなさんスタッフ同士がまるでファミリーの
ように仲良く高品質のワインを造っていらっしゃるようです。

歴史ある南東向きの段々畑で造られたブドウを、手摘みで収穫して、
100%除梗し、破砕します。発酵は小型ステンレスタンクで約28℃で
行い、マセラシオンも行ないます。その後、フレンチオークやアメリカン
オーク樽も使用して12ヵ月の熟成!! とても手間暇かけて造られて
いるのです。


こんな珍しい赤ワインですが、2千円しないのです!!この注目の
ワインを、僕たち「安旨ワイン探検隊」は見逃しませんっ!! いざっ
オ~~プン~ですぅ~~!!
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このワイン、開けてスグから、メチャ濃い香りが立ち上がって来ました!
黒フルーツ、プラムジャムのようなフルーツ香とアメリカンオーク樽の
影響の樹液のような甘さがむせ返ってくるぐらいに濃い香りです!!
味わいもそのままで、かなり濃く、重い感じです。アルコール度数が
15%あるのでアタックも強くて、強烈でした・・・。2時間以上もかけて
飲んで行きましたが、変わらずのワインでした・・・。

新しいポルトガルのスティルワイン、味わいもとても深いモノでした。
こんな面白いワインを飲みに「カフェ・スプリングバンク」へいらっしゃい
ませんか~?! ご来店お待ちしています~~。



そして!!!、、、昨日の夜から待望の雪が降り積もっています~!!
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今朝、寒さにゾクっとして目覚めたら、辺り一面雪景色になってました!
シンシンと降る雪で、お店の前では20cm程の積雪になっていました!
これでゲレンデの状態が少しは良くなるでしょうっ!! もっとドンドン
降ってくれて、今シーズンもイヤという程パウダーを滑りたいと思って
います~。やっと僕のために乗鞍に来てくれた今年の雪の女神さま!
もっともっと!お願いしますぅ~~。

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そして僕は、久しぶりの除雪を約1時間程して、お店をオープンしました・・・。
こんな大雪の日でも、ご来店お待ちしています~!宜しくお願いします。
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インターネット広告の「トランスメディア」提供スキンアイコン by springbk | 2012-01-20 05:10 | お店のご案内

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