モルトウイスキーご紹介!

本日は、お店のモルトウイスキーをご紹介したいと思います。

「モートラック、ゴードン&マックファイル」21年物です。
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このウイスキーは、スコットランドのハイランドにある「ダフタウン」
と言う小さな町で造られている、「モートラック」と言う蒸留所の
モルトウイスキーで、ボトリングは「ゴードン&マックファイル」
という会社のモノです。

ローマの故事にちなんで、「ローマは7つの丘から成っているが、
「ダフタウン」には7つの蒸留所(ウイスキー工場)から成っている!」
と言われる程、「ダフタウン」は小さい町なのだがウイスキーの中心地
となっているのです。その中でも、ダフタウンに一番古くからあるのが、
この「モートラック」なのです! 創業は1823年。ウイスキー生産が
合法となってスグの年で、もともと麦農家が集まって造ったとか!・・・。

モートラックのウイスキー製造は至って伝統的で、ウォッシュバックも
昔からのカラマツ製、6基のポットスチルが稼働しているがウォッシュの
一部を3回蒸留にしている、変則的な蒸留法をとっているらしいです・・・。
一番小さなポットスチルには「魔女」が住んでいる!と昔から言われて
いるために「ウィー・ウィッチィー」という名前が付いているとか!・・・。

味わいは・・・・、香りはドライフルーツのような感じで甘い香りがします。
でもどこか針葉樹やハーブのような変わった感じもありますね・・・。
フィニッシュはほどほどの長さ。カリン系&ハーブといった僕の印象です。

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「カフェ・スプリングバンク」には、まだまだいろ~んなお酒があります!
乗鞍高原のにお泊りの夜は、カクテルやスペシャルなワインやウイスキー
を、こんな感じの雰囲気で愉しみませんか~?! (もちろんコーヒーや
お茶でもOK! みなさんのご来店お待ちしていま~~す。
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インターネット広告の「トランスメディア」提供スキンアイコン by springbk | 2012-02-08 10:05 | お店のご案内

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