ワイン 225
2012年 12月 19日
本当に1年が「アッ!」という間に過ぎて行ってしまうと感じていて
「こんな事では、世界中のワインを飲みつくせないかも?!・・・」と、
焦りを感じている「安旨ワイン探検隊」であります・・・。
今回のワイン「サントーバン、カミーユ・ヴィラール」2009年です。
である「サントーバン村」で造られたピノ・ノワール種の赤ワインです。
造り手は「カミーユ・ヴィラール」というクルティエ(ブローカー)で、
カリスマ的存在の人気クルティエ「ミシェル・ガイヨ」さんのチョイス
です!! この「ミシェル・ガイヨ」さんは、名だたる超有名ドメーヌ
「コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」や「アンリ・ペロ・ミノ」など、
名だたる銘醸ドメーヌを専門とするクルティエなのですっ! 彼の選んだ
ワインは、もうそれだけで絶大な信用と人気があるとか?!・・・。
「カミーユ・ヴィラール」では、手摘みのピノ・ノワール100%を使用し、
区画ごとに選果し100%徐梗。発酵前に9日間のコールドマセラシオンで、
アルコール発酵は約2週間。そして15%の新樽率のオーク樽12ヶ月熟成
というこだわりです!!
だいたいが白ワインの「サントーバン」村でのピノ・ノワール種の赤ワイン。
そんな秘境がまだ有名なブルゴーニュに残っていたとは、驚きですね~!
そして価格が¥1500-とくれば、もう僕たち「安旨ワイン探検隊」には
うってつけですね~!! いざっオ~~プンです~~。
爽やかなイチゴの香りとオーク樽のニュアンスがバランス良く合わさって
いて、イイ感じです! 味わいもフレッシュな酸味が程良い感じであって
後味にほんのりと甘い香りがあり、とても美味しいです!!
そして、これで¥1500-程!!! ブルゴーニュのワイン好きの人には、
超、超オススメのワインです~!! コストパフォーマンスは100点満点
ですね~!!。
クリスマス~年末年始に「カフェ・スプリングバンク」にて、こんな良い
ワインを飲みませんか~?! ご来店お待ちしています~!!
by springbk | 2012-12-19 02:37 | お店のご案内