ワイン 274

今回は超久しぶりに、謎の提供者さんからご提供頂いた
高級カリフォルニアワインのミッションですっ!!・・・。

今回のワイン「スプリング・マウンテン」1994年です。
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このワインは、アメリカはカリフォルニア州の一大ワイン産地
ナパ・ヴァレーにある「スプリング・マウンテン」で造られている
ワインです。

造り手が「スプリング・マウンテン」とそのままの名前のワイナリー
です。 ナパ・ヴァレーとソノマを隔てるマヤカマス山脈の中腹に
位置する、隠れた名品と言われる程の素晴しいワイナリーです!
それは、この「スプリング・マウンテン・ワイナリー」がこの辺りの
広大な畑の25%、226エーカー、135の自社畑を持っているから
なのです!!

「スプリング・マウンテン」がその名を世界に知らしめたのは、この
ワインのシャルドネが、1976年の「パリ・ティスティング」で4位に
なった事でした。白ワインで一躍有名になった後は、スプリング
マウンテン一帯で、現在はボルドー系の品種を中心に、最高級の
プレミアムワインを生産しています。

「スプリング・マウンテン」では、オーガニック農法を用い、除草剤や
殺虫剤は一切使用しません。 なので春の草刈りには羊を放牧し、
害虫駆除のため敷地中に750個以上の鳥の巣箱を造りルリツグミ
を呼び込んで駆除してもらっています。 カベルネ・ソーヴィニョンを
中心に古典的なゴブレット方式で栽培し、急傾斜の畑では手摘みで
収穫。熟成はフレンチオークの新樽で約22ヶ月です。


去年、この「スプリング・マウンテン」のオーナーが亡くなったそうです。
このブランドは残って行きますが、このワインはもう飲めなくなるのでは
ないでしょうか?!・・・。 謎の提供者さんはオークションにて購入の
ようですが、'94年ヴィンテージで20年前のボトルです・・。どうなので
しょうか?・・・。いざ、オープンですぅ~・・・・。
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開けてグラスに注ぐと・・・・、もう褐色、茶色のワインです! そして
少し濁りもあります!・・・。香りはラムレーズンのような感とコーヒー
のようなロースト香があり古酒の濃密な感じです!! しかし飲んで
見ると水のように薄くアフターもほとんどありません・・・。完全にピーク
を過ぎているワインのようですね・・・。 香りが良いだけに、と~っても
残念でした!!・・・・。

スプリング・マウンテン、またいつか健全な状態のヴィンテージのを
飲んでみたいと思いました、、、、。
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インターネット広告の「トランスメディア」提供スキンアイコン by springbk | 2013-11-04 04:55 | お店のご案内

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