ワイン 287

今シーズンのここまでの極寒な日々がやっと少し落ち着いて
過ごし易い気温になってきた乗鞍高原・・・。それでも、気温は
マイナス5~6℃ですが、先週に比べたら暖かく感じます・・・。
人間の感覚はとても不思議ですね~。「安旨ワイン探検隊」も
やっとワインを普通に飲める気温になって来たので、久しぶり
の出動でした~!!

今回のワイン
「フルゴーニュ・パストゥグラン、トプノ・メルム」2002年です!
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このワインは、フランスはブルゴーニュ地方のワインです。
「パストゥグラン」というワインは、ブルゴーニュのブドウ品種の
ピノ・ノワールにガメイ種を混ぜて造ったワインなのです・・・。

造り手は「ドメーヌ、トプノ・メルム」です。1963年にジャン・トプノ
さんとドゥニーズ・メルムさんの2人の造り手が結婚して生まれた
ドメーヌです。現在は娘&息子さんがワイン醸造&経営をされて
います。娘のヴィルジニーさんは現在、ブルゴーニュの女性の
ドメーヌの組織の会長をされていて、息子のロマンさんが、この
ドメーヌのワイン醸造責任者として大活躍されているのです!

2001年からは完全にビオ・ロジック(有機)農法でブドウを栽培
していて、手摘みによるブドウ収穫→厳しい選別を経て100%の
除梗がなされます。その後、4~5日間の低温浸漬、天然酵母の
2週間ほどの発酵→20~40%の新樽での熟成となるようです・・・。


比較的新しいドメーヌなのですが、最近非常に注目を集めている
ドメーヌなので、「パストゥグラン」ですが、試してみようという事に
なりました~。 オ~~プンですぅ~~。
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このワイン、開けてスグから良い感じの香りが広がって来ます!
酸っぱいイチゴのような果実感と、ほんのりと香るロースト香が
イイ感じです。味わいは、さすがに低価格クラスのワインなので
薄いですが、酸味が少し強いですね・・・。

でも「パストゥグラン」の中では良くできている美味しいワイン
だと思いました~。大体¥1500-程なので興味のある方は
お試しください~~。

そして、こんな面白いワインを飲みに「カフェ・スプリングバンク」
へご来店下さい~。よろしくお願いします~~!!
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インターネット広告の「トランスメディア」提供スキンアイコン by springbk | 2014-01-23 03:26 | お店のご案内

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